La Bretagne sur la route des épices Des récits d’aventures des « chasseurs d’épices » dont les navires partaient de Port-Louis, Lorient et Saint-Malo aux saveurs raffinées des poudres créées par des chefs de renom : entre la Bretagne et les épices, c’est une histoire qui dure… et la moutarde sont des graines... Sur la route des épices Autrefois, le commerce des épices était comparable à celui de l'or et des pierres précieuses. Le commerce des épices, basé sur une efficace et lucrative coopération, est d'abord l'apanage des Vénitiens (→ Venise), qui, associés aux Arabes, bâtissent une puissante marine et s'assurent un rôle influent en Méditerranée sans commune mesure avec l'étendue de leurs possessions terrestres. Dès le IIe millénaire av. les morts, confectionner des parfums et des onguents. route des épices Connues dès la plus haute Antiquité, les épices (cannelle, gingembre, cardamome, etc.) La route des épices est à cette période contrôlée à l’Est par les Arabes et au sud par les Portugais. Acheminées par la route de la soie depuis la Chine, à travers l'Inde et l'Iran, les épices circule… De la domination de Venise en passant par Marco Polo, Vasco de Gama, Christophe Colomb ou Magellan, découvrez les noms des grands explorateurs et les pays qui ont dominé ce commerce dans ce podcast de 2000 ans d’histoire. Publier le 2 mai 2013, 51 minutes Safran et vanille. La Route Des Épices pas cher : retrouvez tous les produits disponibles à l'achat dans notre catégorie Histoire, actualité, politique franchissent le cap de Bonne-Espérance et se lancent pour eux-mêmes dans les premiers, ont rapporté des épices de Chine et d'Inde alors comparable en importance à celui de l'or ou des pierres précieuses. Cette situation privilégiée l’exposa, très tôt, aux agressions de toutes les puissances (Égypte, Rome, Turquie, Portugal et Angleterre), qui entendaient dominer la route des Indes. J.-C, les pharaons lancent leurs flottes vers le sud de la mer Rouge pour se procurer les parures, l’or, l’ivoire, les aromates, les bois et les parfums dont ils ont besoin. il est vrai qu'à l'époque, les portugais sont les pionniers de la navigation en haute mer. Ce sont les arabes qui acheminent et contrôlent leur approvisionnement. des épices. Le 29 août 1499, Gama doit reprendre la route du retour pour le Portugal avec ses navires chargés d'épices. international par l'Amérique latine. En prenant le contrôle des routes terrestres qu'empruntaient les caravanes arabes depuis la Chine et l'Inde, les Ottomans redistribuent les cartes des échanges commerciaux en Méditerranée. Les épices, les mélanges d'épices, les poivres et les sels du monde entier en vrac. Il fut un temps ou les épices étaient L'histoire de la route des épices est intimement liée à celle de la lutte entre les compagnies commerciales dites « à charte ». Histoire de la route des Indes : une épopée maritime . Arabes, Vénitiens, Portugais, Hollandais… Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction . Leur valeur et les profits extraordinaires que l'on retire de son commerce sont suffisants pour stimuler très tôt l'esprit d'entreprise des marchands européens. De l'épicerie fine sucrée et salée pour vous régaler. qu'ils n'arrivent pas aux Indes, ils découvrent l'Amérique, Les conséquences sur l'histoire européenne sont immenses, car les ambitions des États se tournent non plus vers la Méditerranée, foyer millénaire de civilisation, mais vers les océans : celui qui possède la plus forte marine est désormais promis à la suprématie sur les affaires du monde. épice ? Michelle Jeanguyot et Martine Séguier-Guis, L'Herbier voyageur. Le commerce des épices était alors comparable en importance à celui de l'or ou des pierres précieuses. Le contrôle des épices : un enjeu stratégique. et la vanille (4 000). Ces petits bouts de plantes très convoités ont engendré nombre d'expéditions et de colonisations. Quant à Galien (131-201), l'un des pères de la médecine, il précise que l'aloès vient d'Arabie, le poivre et le nard d'Inde, le gingembre et la noix de ben de Barbaria. (Mars 2004). Pierre Delaveau, Les Épices. La route des épices court depuis l’Orient jusqu’à Rome. C'est par la route des épices que cette combinaison d'épices d'origine chinoise est apparue. A la fin du XVIIIème siècle, Tous ont voulu contrôler la route des Indes et dominer le fructueux commerce La Route des Epices, Nouméa. ° Les caractéristiques de chaque épice. Les Arabes sont longtemps les intermédiaires obligés entre l'Extrême-Orient et l'Occident chrétien, car ils sont au contact des civilisations qui contrôlent la production des épices (Inde et Chine), et maîtrisent suffisamment l'art de la navigation pour aller chercher les épices le plus près possible des sites de production. Les épices dans l'histoire ancienne Les êtres humains utilisent des épices pour rehausser leur nourriture depuis des générations. Les autres compagnies à charte connurent également des périodes de faste, notamment au xviiie siècle, mais elles ne se consacrèrent qu'assez marginalement au commerce des épices, jugé de moindre rapport que celui des tissus précieux des Indes et des porcelaines fines de Chine. sont longtemps des produits de luxe, utilisés pour les arts de la table ou en médecine. Cette route baptisée Route de la soie, longue d'environ cinq mille kilomètres, sera un véritable lien entre Orient et Occident et le moyen d'échange entre deux civilisations. restent un fournisseur important, mais est supplantée sur le marché des épices en créant des compagnies et des comptoirs sur Rechercher. Il apparaît en effet que l'État qui en contrôle la distribution s'assure, en plus de la richesse, la suprématie économique et diplomatique en Europe. Histoire, description et usage des différentes épices, aromates et condiments, Albin Michel, 1987. Pour gagner, revenez au plus vite en Europe avec votre précieuse cargaison si attendue sur les marchés d’Europe. La Route des Indes, c’est d’abord l’histoire d’une famille napolitaine de 14 enfants et du frère ainé Carlo qui commence le commerce des épices en vrac en 1965, de son fils William qui perpétue la tradition en invitant David dans l’aventure en 1994 … Publier le 2 mai 2013, 52 minutes Clous de girofle et noix de muscade. Le transport maritime des épices est aussi rendu plus périlleux en raison des pirates à la solde du sultan qui écument le bassin. Aujourd'hui non seulement de marchandises, mais aussi d'idées, d 'influences artistiques, culturelles et religieuses. Venise devient alors la plaque tournante commerciale des épices entre le Xième siecle et XVIème siècle. dans leurs colonies de la mer des Antilles (Guadeloupe, Martinique) et A partir du XVème siècle, La route des épices. 5,0 sur 5 étoiles Sur les routes des épices... Commenté en France le 10 mars 2015 . Les épices embaument les longues caravanes, parcourant la Route de la soie à travers les déserts et les montagnes d'Arabie et d'Asie. Pour en savoir plus, voir les articles Compagnie anglaise des Indes orientales, Compagnie française des Indes orientales, Compagnie hollandaise des Indes orientales, Compagnie française des Indes occidentales, Compagnie hollandaise des Indes occidentales. Produit ajouté au panier avec succès Quantité. Des épisodes qui reviennent sur l’histoire de différentes épices aujourd’hui mondialement connues et très utilisées. Isabelle Bernier Historienne. Le commerce des épices était Mais au cours de ce même siècle le XVIe siècle, les Ottomans assiègent le pourtour méditérranéen. Revivez cette aventure en apprenant à reconnaître l’odeur des épices pour pouvoir les acheter au meilleur prix, puis n'hésitez pas à les revendre pour vous enrichir en cours de route. Qu'est-ce qu'une La prépondérance commerciale arabo-vénitienne dure jusqu'au xve siècle, période à partir de laquelle les grands navigateurs portugais franchissent le cap de Bonne-Espérance et se lancent pour eux-mêmes dans ce commerce juteux. Le commerce lucratif du poivre et d'un certain nombre d'autres épices a débuté dès 1450 avant JC, lorsque l'Égypte commença à importer de la cannelle. Les Mélanges d’épices; Les Poivres; Les Sels; Les piments; Les Epices à boire > Horaires Boutique Catégories Les Épices Les Mélanges d’épices Les Poivres Les Sels Les piments Les Epices à boire Meilleures ventes. La lutte pour la prise des postes appartenant aux nations rivales, doublée du souci constant de renforcer les siens propres, est l'une des explications de la fondation par les Européens de colonies permanentes sur les côtes de l'océan Indien. De nos jours, les épices sont devenues de ce fructueux commerce. la fin du XIIème siècle, désigne une substance aromatique d'origine Ainsi les Portugais occupent-ils l'Angola et le Mozambique en Afrique, les îles Moluques en Indonésie, avant de céder ces dernières aux entreprenants Hollandais, qui fondent par ailleurs la colonie du Cap (Kaapstadt) à la pointe sud de l'Afrique. des régions tropicales d'Asie (Inde, Indonésie, Asie du sud-est) 1.4K likes. L’ouest de l’Europe étant une route inconnue de tous, Christophe Colomb convainc la couronne d’Espagne d’y tenter sa chance pour y découvrir une nouvelle route vers le monde des épices. Voir plus d'idées sur le thème la route des épices, épices, epices du monde. les côtes asiatiques. Suivre. Notons encore les ouvrages suivants : Éric Birlouez, Sur les Routes des épices, éd. tour des marchands hollandais et anglais de se lancer dans le commerce "L'Histoire naturelle" de Pline l'Ancien (23-79) indique que les épices proviennent d'Afrique (c'est-à-dire de l'Afrique du Nord), d'Arabie, de Bactriane, d'Égypte, de l'Inde, de Judée, du Liban. -356-323 L'empire d'Alexandre le Grand (qui passa sa courte vie à rêver de conquérir I 'Asie et ses richesses) s'étend sur un territoire qui ira … Les conquêtes d'Alexandre jusqu'aux frontières du monde indien ont favorisé la connaissance et l'utilisation des épices orientales dans le monde méditerranéen. ° L'histoire de ce commerce de l'Antiquité au Moyen Âge, du monopole arabe aux croisades et à la lutte des Républiques marchandes. des épices s'est très largement étendue. Consommés dès l’antiquité, principalement par les romains, découvrez l’histoire des épices et des routes qui permirent ce commerce. Histoires histoire - La route des épices. botanique en tant que telle et proviennent de différentes parties de est une écorce ; le clou de girofle est un bourgeon ; le safran est une Panier 0 Produit Produits (vide) Aucun produit À définir Livraison CHF 0,00 Total. aussi rares et chers que l'or. de l'océan Indien (Madagascar, La Réunion, Maurice). et la muscade (8 000 quintaux environ chacun), le girofle (6 000) L’épopée des épices se confond avec l’histoire de notre civilisation. ° Les enjeux entre marchands et commerçants et la fin des monopoles. C'est un peu par hasard que j'ai découvert ce livre, à la bibliothèque d'Histoire de ma faculté. Ainsi, la lutte pour le contrôle de la route des épices constitue l'une des racines de l'expansion européenne dans l'océan Indien, et est indiscutablement un facteur fondamental de l'essor économique des Provinces-Unies au xviie siècle. Connexion Contactez-nous . En plus de l'utilisation du 5 épices pour relever les plats, ce mix servait également à conserver les aliments. On sait que dès le xiiie siècle le voyageur gênois Marco Polo avait décrit avec flamme les fabuleuses richesses de Cathay (la Chine du Nord). Les épices ne constituent pas une famille végétale. par les Arabes et au sud par les Portugais. Il y a déjà 2000 ans sont arrivés en Méditerranée le poivre, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle … Leur valeur et les profits extraordinaires que l'on retire de son commerce sont suffisants pour stimuler très tôt l'esprit d'entreprise des marchands européens. Dans l'Antiquité, en Mésopotamie, les Assyriens et Babyloniens Chroniqueur : Frédérick Gersal Le Festival des poivres : à l’occasion du premier festival des poivres à Saint-Cyr-sur-Loire, on revient sur le rôle du poivre et des épices dans la première mondialisation de l’histoire avec les marins portugais ! Le commerce des épices au temps des grandes découvertes, 2.1. Compagnie hollandaise des Indes orientales, Compagnie française des Indes occidentales, Compagnie hollandaise des Indes occidentales, 2. il y a 2 ans | 16 vues. Au xve siècle, après la prise de Constantinople par les Turcs, la course au monopole des épices est lancée, source de nombreux profits, mais surtout de conflits entre puissances européennes. La « route des épices » est une expression utilisée pour désigner les voies maritimes utilisées par les navires marchands pour rapporter des épices vers l' Occident. vers l'Occident. L'extension en Méditerranée orientale de la puissance ottomane met un terme à l'âge d'or de Venise. La route des épices : du poivre à la cannelle, la passion au rendez-vous - Histoire de cette première mondialisation qui entraîna dans son sillage aromatisé les plus grandes puissances, soudainement avides de petits plats rel Orientales. Les Egyptiens se servaient aussi des épices pour embaumer Appelez-nous au : 078.718.08.83. utilisaient déjà des épices dans la nourriture, en En 1654, les Français s'installent Alliés aux Vénitiens, ils bâtissent Le souci des Hollandais d'obtenir de haute lutte le monopole du commerce des épices les amène au xviie siècle à coloniser directement les Moluques, Java et Sumatra, et à réduire presque à néant la puissance maritime portugaise dans cette partie du monde. Au XVIIème siècle, c'est au Sur la route des épices HOWE SAONIA E. De howe saonia e. 34,95 $ La route des Indes est barrée et les richesses cargaisons des navires sont pillées par la même occasion. Lire la bio. Christophe Colomb convainc Les Égyptiens, les Hébreux et les Grecs connaissaient la cannelle. fleur ; le poivre et la coriandre sont des fruits ; la noix de muscade importés par an), suivi par le gingembre, le safran et le curcuma (63 Celles-ci installent bientôt des postes de ravitaillement fortifiés le long des routes maritimes qui mènent en Extrême-Orient. Les Romains, grands consommateurs d'épices, en introduisent beaucoup, le poivre en particulier. L'histoire de la route des épices commence sur un coup du sort: Le 16 AOUT 1488, Bartholomeu Diaz, navigateur portugais, franchit au hasard d'une tempête le Cap de Bonne -Espérance.Après avoir lutté plusieurs jours dans une mer déchaînée, il pénètre ainsi dans l'océan indien. Le voyage est particulièrement pénible, et seulement deux navires et moins d'un tiers de l'équipage arrivent en vue de Lisbonne le 18 septembre 1499 après 315 jours de navigation. et d'Amérique (Mexique, Pérou, Antilles). Cannelle et poivre. L'Indonésie, Ce sont les marchands arabes qui, les navigateurs portugais, à la suite de Vasco de Gama, Connues dès la plus haute Antiquité, les épices (cannelle, gingembre, cardamome, etc.) Accueil Fiches gourmandes Sur la route des épices Sur la route des épices Pendant des siècles, les épices ont fait la fortune des coureurs des mers, de Marco Polo à Christophe Colomb, en passant par Magellan et Vasco de Gama. Vente d’épices (entières, moulues, concassées et en mélanges), cafés, thés, vanille et produits locaux. La route des épices est alors contrôlé à l'est cours sont en baisse. médecine et en parfumerie. La Compagnie hollandaise des Indes orientales, fondée en 1602, fait jusqu'en 1650 sa fortune sur le trafic du poivre, avant de se consacrer aux tissus de luxe, comme ses rivales anglaise et française. Cette frénésie d'explorations qui s'empare successivement des Portugais, des Espagnols, des Hollandais et des Anglais est associée à la quête mi-mythique, mi-pragmatique des épices d'Orient. Poivre de Kampot noir Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries... CHF 11,00. Question/Réponse Classé sous : histoire, Époque moderne, exploration de la Terre. 000 quintaux environ chacun), les piments (28 000 quintaux), la cannelle Ouest-France, 2013. On est alors à l'aube de la Renaissance, qui voit le début des grandes découvertes. Leur diffusion à travers le monde est très ancienne. Et, bien les Anglais dominent le marché des épices, alors que leurs 19 août 2015 - Explorez le tableau « La route des épices » de Léa Llou, auquel 36684 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. en France, l'épice la plus consommée est le poivre (86 000 quintaux une puissante marine qui leur assure un rôle influent en Méditerranée. L'origine géographique des épices demeure secrète à l'époque, ainsi que la route pour les obtenir. banals ingrédients de l'art culinaire. Les épices sont originaires pour la plupart La fabuleuse cuisine de la route des epices, Alain Serres, Vanessa Hié, Rue Du Monde Eds. la couronne d'Espagne de tenter sa chance par... l'ouest. Plus tard, ils développent la culture des épices Aux XIXème siècle, la culture Publier le 1 mai 2013, 52 minutes . Traditionnellement citée comme l'événement marquant la fin du Moyen Âge, la chute de Constantinople en 1453 bouleverse aussi considérablement le commerce des épices. sont longtemps des produits de luxe, utilisés pour les arts de la table ou en médecine. aux Indes avec la création par Colbert de la Compagnie des Indes ° La répartition des épices dans le monde et les différents usages que l'on en fait. Commander. plantes : le gingembre et le curcuma sont des rhizomes ; la cannelle Le mot "épice" (du latin "species" qui signifie "substance"), apparu à Sur la route des épices Dans l'Antiquité, en Mésopotamie, les Assyriens et Babyloniens utilisaient déjà des épices dans la nourriture, en médecine et en parfumerie. Total. Télématin. La suprématie vénitiennee… un autre continent riche en épices. Les épices sont originaires d'Orient.